Material von Motivbackformen

Früher waren die klassischen Kasten- und Gugelhupfbackformen aus Metall. Inzwischen hat sich aber auch ein anderes Material auf dem Markt etabliert: Silikon.Selbst die gute alte Kasten- und Gugelhupfbackformen können auch schon aus Silikon gefertigt werden. Von dieser Entwicklung bleiben auch die Motivbackformen nicht unberührt. Doch sowohl Metall als auch Silikon haben als Material für Motivbackformen Vor- und Nachteile.

Metallbackform mit Motiv "Spiderman"

Motivbackform „Spiderman“ aus Metall

Metall ist ein sehr stabiler Werkstoff, der auch hohen Temperaturen problemlos widersteht. Gerade wenn die Motivbackform sehr filigrane Muster aufweist, spielt eine Metallform ihre Trümpfe aus. Denn aufgrund der Materialhärte lassen sich feine Konturen beim Backvorgang besser in das Gebäck hineinzeichnen. Damit tritt dass gesamte Thema bei einer Motivbackform aus Metall deutlicher zu Tage als bei einer Silikonbackform. Und auch der Kuchen wird durch die gute Wärmeleitfähigkeit des Metalls etwas knuspriger. Hingegen lässt sich durch die Biegsamkeit des Materials bei der Silikonbackform das Muster nicht ganz so gut hervorheben.

Silikonbackform mit Motiv "Prinzessin"

Motivbackform „Prinzessin“ aus Silikon

Doch auch die Motivbackform aus Silikon hat Argumente die ganz klar für sie sprechen. Zwar wird das Einfetten von Silikonbackformen von verschiednen Herstellern empfohlen, häufig ist es nicht notwendig. Beachten Sie hier am besten die Angaben des Herstellers. Ob mit Fett oder ohne – letztlich lässt sich hier das Gebäck viel einfacher lösen. Lediglich umdrehen, vielleicht noch ein wenig an den Seitenwänden ziehen und schon rutscht der Kuchen sicher heraus.
Bei der Metallbackform ist hier mitunter etwas mehr Zeit, Feingefühl und Nerven von Nöten. Zumal durch das Einfetten die Gefahr besteht, dass sich Fett in der Backform festbrennt.
Bedachten werden sollte, dass Metall nicht gleich Metall ist. Dunkel beschichte Metallbackformen haben eine geringere Wärmeleitfähigkeit als Formen aus Weißblech. An mit Teflon beschichten Motivbackformen bleibt nichts kleben, allerdings sind sie nicht schnittfest.

Für beide Arten der Motivbackformen sprechen eine Reihe von Gründen, die nur Sie für sich gewichten und gegeneinander abwägen können, um letztlich Ihre Kaufentscheidung zu treffen. Aber eines haben beide Formen gemeinsam: Qualitativ hochwertig gearbeitete Motivbackformen aus Metall und Silikon garantieren bei der richtigen Anwendung eine lange Lebensdauer. Somit werden Sie über einen langen Zeitraum hinweg eine Menge Freude daran haben.